સમાચાર

મકાઈની ઇન્ફ્રારેડ (IR) ગરમી, એકંદર ગુણવત્તાને પ્રતિકૂળ અસર કર્યા વિના તેને શુદ્ધ કરતી વખતે મકાઈને ઝડપથી સૂકવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. મકાઈની એકંદર ગુણવત્તાને અસર કર્યા વિના મહત્તમ ઉત્પાદન અને સૂકવવાની ઉર્જા ઓછી કરો. 20%, 24% અને 28% ભીના આધાર (wb) ની પ્રારંભિક ભેજ સામગ્રી (IMC) સાથે તાજી લણણી કરાયેલ મકાઈને એક પાસ અને બે પાસમાં લેબોરેટરી સ્કેલ ઇન્ફ્રારેડ બેચ ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવામાં આવી હતી. ત્યારબાદ સૂકા નમૂનાઓને 50 ° સે, 70 ° સે અને 90 ° સે તાપમાને 2, 4 અને 6 કલાક માટે ટેમ્પર કરવામાં આવ્યા હતા. પરિણામો દર્શાવે છે કે જેમ જેમ ટેમ્પરિંગ તાપમાન અને ટેમ્પરિંગનો સમય વધે છે તેમ, ભેજનું નિરાકરણ વધે છે, અને એક પાસ દ્વારા સારવાર કરાયેલ પાણી બે વખત કરતા વધારે છે; મોલ્ડ લોડ ઘટાડવામાં સમાન વલણ જોવા મળે છે. અભ્યાસ કરેલ પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓની શ્રેણી માટે, એક-પાસ મોલ્ડ લોડ ઘટાડો 1 થી 3.8 લોગ CFU/g સુધીનો હતો અને બે પાસ 0.8 થી 4.4 લોગ CFU/g હતા. મકાઈની ઇન્ફ્રારેડ સૂકવણીની સારવાર 24% wb ના IMC સાથે વિસ્તૃત કરવામાં આવી હતી. IR ની તીવ્રતા 2.39, 3.78 અને 5.55 kW/m2 છે, અને મકાઈને માત્ર 13% (wb) ની સલામત પાણીની સામગ્રી (MC) સુધી સૂકવી શકાય છે. 650 s, 455 s અને 395 s; અનુરૂપ ઘાટ વધતી જતી શક્તિ સાથે વધે છે લોડ ઘટાડો 2.4 થી 2.8 લોગ CFU/g, 2.9 થી 3.1 લોગ CFU/g અને 2.8 થી 2.9 લોગ CFU/g (p > 0.05) સુધીનો છે. આ કાર્ય સૂચવે છે કે મકાઈની IR સૂકવણી એ મકાઈના માઇક્રોબાયલ ડિકોન્ટેમિનેશનના સંભવિત લાભો સાથે ઝડપી સૂકવવાની પદ્ધતિ હોવાની અપેક્ષા છે. આનાથી ઉત્પાદકોને માયકોટોક્સિન દૂષણ જેવી ઘાટ સંબંધિત સમસ્યાઓ ઉકેલવામાં મદદ મળી શકે છે.